私たちYesコーポレーション有限会社は、熊本市街地で各店個性豊かに
４店舗営業している居酒屋グループです。
各店とも店主自ら厳選した地元熊本県産の食材を中心に、全国で旬を迎えた最高の食材を、季節に応じて取り揃えております。日本料理、郷土料理、海鮮居酒屋、もつ鍋専門店とご要望に幅広くお応えする店舗展開で、観光でお越しになった皆様にも、地元熊本の皆様にも長年のご愛顧を賜っております。
店主自ら厳選した地元熊本県産の食材を中心に、全国各地から旬を迎えた最高の食材を
季節に応じて取り揃えております。
店主自ら厳選した地元熊本県産の食材を中心に、 全国各地から旬を迎えた最高の食材を、季節に 応じて取り揃えております
熊本の郷土料理を落ち着いた家庭的な雰囲気の中でお愉しみいただきたい。
そんなコンセプトから当店は始まりました。
熊本といえば言わずと知れた「馬刺し」の本場。
赤身はもちろんのこと、フタエゴ、タテガミ、タタキ、レバ刺しなど、
全国にはなかなか出回らない希少部位も、常に取り揃えております。
全国でも絶大な人気となった「あか牛」も当店でご賞味いただけます。
お料理に添えるお酒も厳選して取り揃えております。
現代和食
笑う門
店主自ら厳選した地元熊本県産の食材を中心に、全国各地から旬を迎えた最高の
食材を、季節に応じて取り揃えております。
熊本県産の高級和牛として知られる「あか牛」は、溶岩焼きを用いることで、
赤身の引き締まった美味しさと霜降りの旨味を調和させることができ、お口の
中で蕩ける最高の食感を演出します。
当店の味をリーズナブルにお愉しみ頂けるコース料理もご用意しております。
新和食
七笑
海の幸と山の幸に恵まれた熊本で、当店は特手に地元で水揚げされた
旬の海鮮食材にこだわり、リーズナブル価格でご提供させて頂いております。
もちろん熊本郷土料理もお楽しい見いただける品揃えもございますので、
「熊本を美味しいを丸ごと愉しみたい」という方はぜひ当店へ足をお運びください。
当店料理人が創作した名物料理「プレミアム茶碗蒸し」は、
高級具材を贅沢に用いた人気の一品で、常連さんもリピート注文頂いております。
焼き鳥＆茶碗蒸し
えびす門
もつ二郎のルーツは、日本料理店の七笑（ななしょう）にございまして、
弊社料理人の間で高められたきた技術は。もつ二郎実店舗へご来店頂く
全国のお客様ひご好評頂いております。
もつ二郎では、厳選した素材の旨味を十分に出し切る伝統の技術を用いて
出汁を生み出します。
出汁に用いる食材は地ものにこだわり、美味しさはもちろん、
食の安全にも厳しい目を向けて仕入れております。
モツ鍋
もつ二郎