使用するモツ食材は国産１００％です。

鮮度はもちろんのこと、「美味しさ」を基準にした選定を行い、皆様へご提供させて頂いております。

 

　野菜のこだわりも徹底しておりまして、熊本県産食材を中心に、

その時期に合った最も美味しさを蓄えている野菜のみ仕入れております。

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　当店でご提供する鍋のスープは、伝統のレシピに創意工夫を重ねてたどり着いた、

特別な製法で仕込まれています。

　

　スープの仕込みに使用する食材につきましても、安心安全はもとより、美味しさを基準とし、

専属料理人が吟味をしたもののみ使用しております。

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​今までに味わったことのないモツ鍋をご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。